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Chine : « Rushan » (fromage au lait de vache frite) sur un marché à Dali, Yunnan

Chine : « Rushan » (fromage au lait de vache frite) sur un marché à Dali, Yunnan
Média - Information générale
Plus grand format disponible 3300 × 5046 px 12 MB
Taille (pixels) Taille en 300 dpi Taille du fichier (MB) Achat en ligne
Grand 3300 × 5046 px 279 × 427 mm 12.0 MB
Moyenne définition 670 × 1024 px 57 × 87 mm 964 KB

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IMAGE ID
PFH4072204
Titre de l'image
Chine : « Rushan » (fromage au lait de vache frite) sur un marché à Dali, Yunnan
Auto-translated text View Original Source
Artist
Unknown
Technique
photograph
Description de l'image

Rushan est un fromage au lait de vache du Yunnan, en Chine. Il est traditionnellement fabriqué par le peuple Bai. Il est plat et a une texture coriace. Il peut être servi frit ou grillé et roulé sur un bâton. Le nom mandarin signifie « ventilateur de lait » comme il est dit ressembler à un ventilateur pliant. Lorsqu'il est servi grillé (souvent comme aliment de rue), il est généralement étalé avec divers condiments sucrés et roulé autour d'un bâton, ressemblant à un popsicle. Parmi les garnitures populaires figurent le lait condensé sucré, le miel infusé de pétales de rose, le sirop de chocolat et les conserves de fruits. Si le fromage « rushan » est servi frit, le fromage change de texture et devient légèrement squameux.

Crédit Photo
Pictures from History/David Henley / Bridgeman Images
Mots-clés de l'image
Chine / Asie / nourriture / aliments / fromage / la chine / frit / asie / asiatique / minorités / vache / lait / minorités / chinois / marché / bai / dali / david henley / yunnanese / Yunnan / Rushan

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