Werbung für W Mills, Familienschlachter, 1894 (print)

Evan.6498. In London des frühen 19. Jahrhunderts wurden Tiere zum Smithfield Market getrieben und bei ihrer Ankunft geschlachtet. 1845 wurde geschätzt, dass 4.100 Rinder und 30.000 Schafe sowie viele hundert Schweine und Kälber auf dem Markt gehalten werden konnten, um sie an die Metzgereien, Hotels und Restaurants in der Nähe zu verteilen. Einige öffentliche Reformer waren der Meinung, dass dieses riesige Lagerhaus mit totem Vieh und Blut eine Bedrohung für die öffentliche Hygiene darstellte.Die Entwicklung der Eisenbahnen änderte jedoch die Dinge. 1855 wurde in Islington ein Markt für lebendes Fleisch eröffnet, und der Smithfield Market wurde saniert und 1868 als Markt für vorgeschlachtete Tiere wiedereröffnet.