Vietnam: piantagioni di caffè, Dak Song, vicino a Buon Ma Thuot, Highlands centrali

Quattro secoli fa il caffè era tutt'altro che sconosciuto al di là del Corno d'Africa e dell'Arabia meridionale, zona da cui è nato un piccolo albero di frutti di bosco, noto alla scienza come caffè arabica. La pianta poco pretese, che oggi svolge un ruolo così importante nella nostra vita, è pensata essere indigena della regione di Kaffa dell'altopiano Etipia - da cui può derivare il nome «caffè»; altri sostengono che deriva dal suo nome arabo qahwa. Certamente la prima leggenda conosciuta sul caffè - raccontata ancora oggi nei suq, o mercati, dell'Arabia Meridionale - racconta come un caprino arabo chiamato Kaldi, mentre si prendeva cura del suo gregge, abbia notato il loro strano comportamento nel mangiare alcune piccole bacche. Kaldi li ha provati lui stesso, ha apprezzato il lieve senso di euforia che hanno indotto, e ha detto ai suoi compagni.